Vår reise som gartnere på vestlandet startet med grønnsaker. I mange år drev vi det største andelslandbruket i regionen, og frem til 2023 solgte vi et bredt utvalg grønnsaker og urter til restauranter i Hardanger og Bergen.
Grønnsaker
Undeland Gard har vært en pionér for markedshager på Vestlandet.
Undeland Gard var blant de første moderne markedshagene i fylket. Siden vi startet med grøntproduksjon på gården i 2015 har vi dyrket et bredt utvalg av grønnsaker og urter til salgs gjennom andelslandbruk og leveranser til restauranter. Vår hovedmotivasjon for driften har vært å bidra til en ny renessanse innen kommersiell og hobbybasert grønnsaksproduksjon i Vest, og vi har i flere år drevet med kursing og veiledning for andre som starter markedshager i fylket. Målet er å produsere grønnsaker av høyest mulig kvalitet, med metoder som tar vare på både miljøet og den verdifulle matjorden vår.
I 2024 vil vi fokusere på å bygge opp blomsterproduksjonen. Men vi har fortsatt en stor kjøkkenhage der vi holder kurs og som holder gården forsynt med grønnsaker i sommerhalvåret.
